■設立趣意■

⻑崎の急速な人口減少と少子高齢化は、⻑崎経済規模を縮小させる危機的な状況であり、それは飲食業界にとっても他人ごとではない。これから現在の飲食業の経済規模を維持させ、また更に発展させて行くには観光客等交流人口からの集客を増加させることが必須である。また⻑崎の飲食店に観光客に来てもらう為には、飲食店が相互に研鑽しあい、飲食店の提供する料理・サービス共に質を向上させることに加え、官⺠連携して食のブランド化を推進し、 情報発信していくことも重要である。故に、飲食店のさらなる質の向上を図り、行政との連携を深め地域一体となって世界に誇るグルメシティとなるべく長崎の食の魅力を向上させ、飲食店の発展に貢献する団体を設立する。

■団体の目的■

本会は会員相互に協同、研鑽し、行政とも連携を図りながら、会員である飲食店の質の向上、情報の発信、情報の共有、食のブランド化等を実施し、⻑崎の飲食店のブランド向上と経済的地位の向上を目的とする。

■令和５年度事業（予定）■

• ①情報発信事業：行政と連携し県内外への食の情報発信を推進する。
• ②食のブランド化事業：行政や他の民間団体と連携し食のブランド化を推進する。
• ③屋外販促事業：行政所有の残地等を活用し県産品等を販売する。
• ④民官情報共有：民間と行政とで情報の双方向化を推進する。
• ⑤勉強会の開催：飲食業界全体の底上げを目指した勉強会を開催する。
• ⑥食の情報共有：生産者や食品メーカーと飲食店との情報の緊密化を推進する。